Zone 6-7:
Peas: Peas er et godt valg til februarplantning i zoner 6-7. Disse zoner tilbyder et mildere klima, og jordtemperaturerne opvarmes normalt omkring midten til slutningen af februar. Dog dog du vil plante ærter inden den sidste frostdatoda frost kan sødme deres smag markant.
Swiss Chard: Denne livlige grønne grønne ser ikke kun utrolig ud i haven, men smager også ret godt i velsmagende retter. Det kan være plantet tidligt i februar og høstet i slutningen af april eller begyndelsen af maj.
Spinach: En anden bladgrøn, der trives i koldt vejr og kan plantes i zoner 6-7 februar for de bedste resultater. Prøv dit bedste for at plante det, når kulden stadig er i nærheden, da varmere forhold har en tendens til at forårsage bolting i spinat.
Zone 8-9:
Cellery: For at undgå selleri, der går til frø for tidligt, skal du sikre, at temperaturen konsekvent er over 39o-44ºF (4 ° -7 ° C) i et par uger. Denne hårde strukturerede, peberfrugter vokser bedst i køligt vejr og tager lidt længere tid at høste. (3-4 måneder)
Radisher: Denne livlige grøntsag kan plantes i februar når risikoen for frost er gåetog jorden begynder at varme op. Den gode ting er, at radiser modnes hurtigt, så du kan høste dem temmelig ofte.
Cauliflower: Cauliflower trives om vinteren og kan endda tolerere lette frost til en vis grad. Februar er et godt tidspunkt at plante denne grøntsag i zoner 8-9, fordi temperaturen vil være acceptabel nok til, at den vokser og modnes korrekt.
Zone 10:
Peppers: I modsætning til de andre grøntsager på denne liste foretrækker de fleste pebersorter lidt varmere forhold for ideel vækst. Dette gør februar i zone 10 god tid til at få dine peberfrugter ind i jorden.
Broccoli: Hvis du bor i en køligere region / stat, plantning af broccoli i februar kan være en god ide for digselvom grøntsagen foretrækker meget koldere forhold for optimal vækst og smag.
agurker: Fordi zone 10 i gennemsnit tilbyder et lidt varmere klima, kan agurker plantes i februar direkte i jorden udendørs, når alle risikerer frost passerer.
