Instruktioner:
- Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform (23 x 12 cm), eller beklæd den med bagepapir.
- Bland de tørre ingredienser: I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, natron og salt sammen.
- Pisk smør og sukker sammen: I en stor skål piskes det bløde smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt. Dette bør tage cirka 3-4 minutter.
- Tilsæt æg og vanilje: Pisk æggene i et ad gangen, og sørg for at hvert æg er helt blandet sammen, før du tilsætter det næste. Rør vaniljeekstraktet i.
- Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og kærnemælk: Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til den våde blanding, skiftevis med kærnemælken. Start og slut med de tørre ingredienser, og bland indtil de er blandet efter hver tilsætning. Pas på ikke at overblande.
- Vend tranebærrene i: Vend forsigtigt tranebærrene i, og sørg for, at de er jævnt fordelt i dejen.
- Hæld dejen i formen: Hæld dejen i den forberedte brødform, og glat toppen ud med en spatel. Drys de hakkede mandler over for en sprød finish.
- Bag brødet: Bag i 50-60 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten af brødet kommer ren ud.
- Afkøl og server: Lad brødet køle af i formen i 10 minutter, og flyt det derefter over på en rist for at køle helt af, inden det skæres i skiver og serveres.
Dette mandler- og tranebærbrød er en publikumsfavorit med sin perfekte blanding af smage og teksturer. Det er ideelt at dele med familie og venner eller nyde det alene med en varm kop te!
