Forberedelse:
Tilberedning af basisk bechamelsauce.
Smelt smørret i en gryde ved middellav varme. Tilsæt melet og rør under konstant omrøring i 6 minutter, indtil det dannes en gylden roux.
Bring mælken i kog, og pisk derefter roux-blandingen i, indtil den er glat. Bring det i kog og lad det koge i 10 minutter under konstant omrøring, og tilsæt salt og muskatnød til sidst.
Forvarm ovnen til 200 °C.
I en stor skål blandes hakket oksekød med 1 tsk (5 ml) hakket persille og paprika. Krydr med salt og peber. Tilsæt løg og bland godt.
Skræl og kog kartoflerne, indtil de er let møre, ca. 7 minutter. Hæld vandet fra og skær dem i skiver.
Læg skiverne i et enkelt lag i bunden af en tærteform, så de danner en lodret omrids.
Form kødboller på størrelse med en iskugle og læg dem på en tallerken.
Brug de resterende kartoffelskiver til at adskille kødbollerne og forme dem til små portioner.
Hæld béchamelsauce i hvert af disse rum, indtil de er fulde, og top derefter med revet mozzarella.
Bagning i 15 minutter
Nyd det!
