Første tilberedning: Sæt de knuste peberfrugter på komfuret og bring det i kog ved middel varme. Når det koger, tilsættes tomater og chili. Tilsæt derefter sukker og salt. Kog i 20 minutter.
Tilsætning af hvidløg og krydderier: Hak hvidløget og tilsæt det til panden. Du kan tilføje krydderier efter smag (koriander og stødt sort peber).
Tilsætning af krydderurter og olie: Hak grøntsagerne meget fint (~0,5-0,7 cm) og tilsæt dem til grøntsagerne. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og kog i yderligere 5 minutter.
Opbevaring: Hæld den tilberedte adjika i steriliserede glas og luk med steriliserede låg.
Adjikaen holder sig godt hele vinteren. Velbekomme!
