For at undgå spild er det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer mad korrekt. Det er også vigtigt at være opmærksom på opbevaringstider, udløbsdatoer og sidste anvendelsesdatoer for mad.
For det første, hvis du ikke opbevarer dine æg i køleskabet, holder de længere: opbevar dem ved stuetemperatur, så du ikke behøver at smide dem væk. Æg mister hurtigt deres friskhed og bruges normalt inden for 28 dage efter oplægning.
Æg, der opbevares ved stuetemperatur, bages bedre. Opskrifter på wienerbrød og kager anbefaler at bruge æg, der ikke har været i køleskabet, fordi de er lettere at piske. Med denne næringsrige mad ved hånden kan du for eksempel lave en sukkerfri og glutenfri dessert!
Ægget er belagt med et beskyttende ydre lag, der hjælper med at forhindre bakterier og bakterier i at komme ind. Hvis du køber æg med intakte neglebånd, er der ingen grund til at opbevare dem i køleskabet. Du kan bruge bagepulver til at gøre æggene lettere at pille.
Når du opbevarer æg i køleskabet, er de mere tilbøjelige til kondens, og temperaturændringen fremmer væksten af bakterier på skallen. Æg tolererer ikke temperaturudsving: Hvis du allerede har opbevaret æg i køleskabet, må du ikke tage dem ud igen.
Hvis du har mistanke om en salmonellainfektion, skal du dog opbevare æggene i køleskabet. Lad dem ikke ligge sammen med andre æg ved stuetemperatur, da de med tiden vil inficere dem. Når de er opbevaret i køleskabet, vil temperaturen dræbe bakterierne.
Hvis du har lagt æggene i køleskabet, må du ikke vaske dem; dette vil ødelægge deres beskyttelsesfilm, og bakterier kan formere sig.
Hvordan ved du, om et æg er over sin sidste anvendelsesdato?
Hvis du har glemt æg bagerst i skabet eller køleskabet, kan du bruge disse små tips til at finde ud af, om de er over deres sidste anvendelsesdato, eller om du stadig kan spise dem, og dermed undgå madspild.
Tricket er meget simpelt: bare dyp ægget i vand! For at kontrollere, om et æg stadig er egnet til en omelet, skal du fylde en skål eller et glas med koldt vand og lægge ægget i det. Hvis ægget synker, er det ikke fordærvet, og du kan trygt spise det. Hvis det flyder, skal du smide det væk.
Prøv at slå ægget ud på en tallerken. Stol på dine øjne og næse i denne test. Hvis du for eksempel lugter noget mærkeligt fra bunden af skallen, skal du ikke tøve med at smide ægget væk. Hvis blommen og hviden har en unormal tekstur, eller hvis hviden er for flydende, er ægget ikke egnet. Du kan derefter lave en hårmaske af hviderne.
Denne teknik er også meget effektiv til at vurdere ægs friskhed. Ryst ægget og lyt omhyggeligt: Hvis du hører et plask, er det ikke normalt, og dit æg er sandsynligvis ødelagt. Hvis du derimod ikke hører nogen mærkelige lyde, kan du spise ægget uden frygt.
