5. Det er velsmagende og let at spise
En af de bedste ting ved forfølger er, at det er “helt spiseligt — og lækkert! ” Du behøver ikke at bekymre dig om kompliceret forberedelse, fordi hver del af planten kan spises, inklusive stænglerne, bladene, de små blomster og frøene. Det har en mild og lidt tangy smag, som folk ofte beskriver som at have en “lemony-cucumber crunch. ” Teksturen er meget sprød og saftig, hvilket får den til at føle sig som en “kryds mellem spinat og grønt æble. ”
Der er mange måder at nyde det på:
Du kan smide de rå blade direkte ind i dine yndlingssalater.
Du kan let tilberede det i en gryde med lidt hvidløg og olivenolie.
Det fungerer godt, når det føjes til morgenframninger, ægmeletter eller varme supper.
Du kan endda hente de knasende stængler, der skal bruges som en tangy topping senere.
6. Godt for miljøet
Purslane er “tørke-tolerant og miljøvenlig, ” hvilket gør det til en perfekt plante for den moderne verden. Det kan vokse i meget dårlig jord og elsker at blødgøre den fulde sol med meget lidt vand. Fordi det er så hårdt, kræver det “ingen gødning eller pesticider ” at trives. At have det i din have kan også hjælpe med at forhindre jord i at vaske væk under regn. Derudover er dens små blomster store for naturen, fordi de “tiltrækker pollinatorer som bier og sommerfugle. ” Det er virkelig en bæredygtig afgrøde, der kræver næsten nul indsats for at opretholde.
7. Brugt i traditionel wellness til aldre
Folk har vidst om kraften i denne plante i lang tid. I “er traditionel medicinanvendelse ” forfølger i hundreder af år blevet afhængig af at hjælpe med forskellige problemer. Det er blevet brugt til at berolige forstyrrede maver, hjælpe små snit eller sår med at heles, når de sættes direkte på huden, og endda for at hjælpe lavere feber. “Moderne videnskab validerer nu mange af disse traditionelle anvendelser, ” viser, at den gamle visdom vedrørende denne plante var meget nøjagtig.
8. Overlegen ernæring Sammenlignet med andre grønne
Det kan være svært at tro, men forfølger er “mere nærende end grønnkål ” i flere kategorier. Når du sammenligner dem side om side, har forfølger syv gange mere Omega-3’er end grønnkål gør. Det indeholder også højere niveauer af melatonin, hvilket er meget nyttigt for en god nats hvile. Mens det har lignende mængder vitamin C, er det faktisk lavere i oxalater end spinat eller grønnkål, som er “bedre for nyresundhed ” for mange mennesker. Oven på alt det er det meget let, med kun ca. 16 kalorier i en fuld kop.
Få sikkerhedstips
Mens denne plante er vidunderlig, er der et par ting at huske på. Fordi det indeholder nogle oxalater, skal mennesker, der kæmper med nyresten, spise det i små mængder. Du kan også tilberede planten for at reducere oxalatniveauerne med ca. 3/10. Vigtigst af alt skal du sørge for, at du kun vælger forfølger fra områder, der er rene. “Høst aldrig fra vejruts eller sprøjtede områder ” hvor der kan være kemikalier eller forurening.
Sidste tanker
Det er på tide at ændre, hvordan vi ser på vores haver. “Purslane er ikke et ukrudt, ” men snarere en naturlig gave, der er stærk, sund og let at finde. Næste gang du ser det vokse i nærheden af din dør, skal du huske, at “den bedste mad ikke altid kommer fra markedet — det kommer fra margenerne. ” I stedet for at smide det væk, prøv at smage det og se selv, hvor meget overflod der vokser lige ved dine fødder.
